がむてん養蜂の日々を発信していきます。

豆乳ラテにもそばハチミツがすごく合うのを発見！ カフェの黒糖スパイシーラテみたいなこっくり奥深い味に☺️☕

秋の味覚 リンゴを使った一品です♬

❁ ポークソテー蕎麦はちみつソース りんご添え

~材料~
リンゴ, バター
豚ロース肉2枚,オリーブオイル, とろけるチーズ2枚, 塩コショウ, 粒マスタード(大1) 蕎麦ハチミツ(大1)

~作り方~
蕎麦はちみつと粒マスタードを混ぜ合わせ、ソースを作っておく。

熱したフライパンにバターを適量入れ、くし切りに切ったリンゴを入れ、弱火で表面が柔らかくなるまで両面とも焼く。お好みでシナモンを。

豚肉のスジ部分に軽く切り込みを数か所入れ、塩コショウを両面にしっかり目に振る。
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉を入れ中火で焼きめが付いたらひっくり返し、軽く火が通ったところにチーズを1枚ずつ肉に乗せる。蓋をして弱火にし、チーズがとろけたら肉を皿に盛る。
最後に蕎麦はちみつマスタードソースをかける。

お肉と合わせる時は酸味のある林檎が合いそうです♫
肉の両面に塩コショウをしっかり振ったほうが、蜂蜜のコクと甘みが際立ち過ぎず程良く感じました♪
ブルーチーズを乗せても合いそうです☆
ハニーマスタードのポークソテーレシピからヒントを得て作ってみました☆

ミントの爽やかさと蕎麦ハチミツのフワッと香る甘さ、バーボンのフルーティーな余韻が飲みやすいと思います！
暑い時期や食後にもスッキリ飲めるカクテルです。

✾ Soba haney mint
材料 蕎麦ハチミツ(20ml~)　ライム1/4個 　ミント(適当な枚数) 　氷　炭酸水　 バーボンウイスキー(大さじ1~)

グラスに細くちぎったミント、切ったライム丸ごと、ハチミツ、バーボンウイスキーを入れてライムは潰すように混ぜる。氷を入れ静かに炭酸水を注ぎ入れ、混ぜる。

バジルとそばハチミツのカクテルです！
飲んでみると、蕎麦ハチミツのクセになる甘みの中にスパイシーさが香り！これが良い感じです♬肉料理などのお供にも良さそうです

✾Soba haney basil
材料
蕎麦ハチミツ(20ml~)　バジル(2~3枚) レモン(少量)　氷　炭酸水 ウイスキー(大さじ1~)

グラスにレモンを絞り入れ、細くちぎっだバジル、蕎麦ハチミツ、ウイスキーを入れて混ぜる。氷を入れ静かに炭酸水を注ぎ入れ、混ぜる。

煮あずきにかけて食べました。こ、これはまるで黒糖シロップのよう貴重な蜂蜜ハニーポット楽しんで食べます！
（あずきは砂糖なしで煮てくださいね）