がむてん養蜂からご挨拶
がむてん養蜂の菊池です。
国産の安全なハチミツの提供とミツバチの健康には何が必要か、と日々考えながらミツバチと向き合っています。
例えば『純粋はちみつ』といっても、糖度を高めるために加熱して水分を飛ばした製品や、砂糖水を与えて、ミツバチの消化酵素によりショ糖が分解されたものも含まれてしまいます。
ミツバチの飼育環境も、直前まで薄い板の表面にクレオソート（発がん性物質です）を塗って何十年も使っている巣箱に飼われていても、
出荷時に中身だけを新品の巣箱に詰め替えるので、それまでどんな状態で飼育されていたのか判らないものが普通に販売されています。
がむてん養蜂では、「ハチミツは加熱しない」「巣箱は最長でも3年で入れ替える」「防腐剤の類は巣箱外側だろうと使用しない」などのこだわりを持っています。
『大切な人にどんなものを食べてもらいたいか』『好きな生き物はどう飼いたいか』が
がむてん養蜂の基本です。
なぜそばハチミツなのか
実は養蜂と蕎麦畑は
とても相性がいいんです。
ソバ畑の農薬使用量は他の農産物と比べて大変少なく、無農薬の場合も珍しくありません。
当然昆虫であるミツバチも減らず、蜂蜜への残留農薬のリスクもほぼありません。
さらに、ミツバチの幼虫は大人たちが集めたハチミツだけではうまく育ちません。
しかしそばハチミツは他のハチミツと比較して鉄分が5倍などミネラル分とビタミンが豊富なので、強くて勢いのあるミツバチ群がぐんぐん育ちます。
健康に、美容に効果あり！
そばハチミツはフランスをはじめ、海外では高級ハチミツとして古くから料理にも使われており、中でもお菓子の原料としてヨーロッパのパティシエの間ではよく知られた銘柄のようです。
また、他のハチミツに比べ豊富なミネラル、ビタミン類を含み、特に鉄分は５倍含まれています。
さらに抗酸化作用も高くエイジングケアにも効果が期待できます。
だからメインで
販売します！
これまでは
『本当は他の銘柄で販売したかったけれど、
そば蜜が多めに混ざってしまったから
「そばハチミツ」で売るか…』
という事情で販売されることの多かった蕎麦蜜。
こんなに魅力的なのに、勿体無い！
がむてん養蜂は採蜜用のミツバチ群巣箱を
そば畑隣地に配置することにより、
極めて純度の高い『純粋そばハチミツ』を
ご提供いたします！
